春季到来，气温转暖，处处生机蓬勃，春意盎然。这个时候人体各组织器官功能活跃， 需要大量的营养物质，供给机体活动和生长发育的需要。正是春季气候开始转暖，风多物燥，经常会出现皮肤口舌干燥，口唇干裂等症状，所以就应该多吃些新鲜蔬菜或多汁的水果或饮料，以补充人体的水分。
春季除了可以吃一年四季均可服食的清淡滋补食品外还可以吃以下食物：
韭菜：每当清明前后，民间就有“吃头吃尾”之说，也就是“吃头”即指清明韭菜，“吃尾”是指重阳韭菜，也就是上市的韭菜和即将下市的韭菜尤为好吃。
香椿头：为春季香椿的嫩叶，属春令时菜。 有消风祛毒之功效。
枸杞头：能补需益精、清肝名目。
豌豆苗：对高血压和糖尿病患者有很大的益处，用嫩芽榨汁，每次半杯，一天俩次。
荠菜：有明目、养胃、利肝、止血的作用。
大蒜：春天气候转暖，各种病菌也开始活跃，人们因细菌感染性疾病增多。而大蒜则是一种广谱抗菌食品，对多种致病菌有明显的抑菌和杀菌作用。所以春季常吃大蒜，这对预防呼吸道传染疾病和胃肠道传染病，均有益处。
茼蒿：茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，并且气味芳香，可以养心安神、稳定情绪，降压补脑，防止记忆力减退。茼蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，清除水肿
山药 性平，味甘，有健脾补胃的作用。
春笋 不仅含有丰富的蛋白质，还含有少量的维生素B 维生素B 、维生素C，钙、铁、草酸的含量也多，还含有食物纤维等。
荸荠 春季温暖，风多物燥，荸荠多汁，能生津养阴、消热除烦、止渴润燥。又可当菜吃又可以做水果食用 一材两用。当归荸荠薏米粥清热解毒，活血止痛，健脾利湿。适于咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴。当归中所含的当归多糖，能明显增强人体的免疫能力，能预防癌的发生
清明茶 清明前后是品尝“明前茶”的季节。明前茶是指每年清明前采摘加工的新茶，有养肝清头目、化痰除烦渴的功效。
螺蛳 这个时节吃是最好的时间 因为清明前，螺蛳还没有产子，体内壮实，寄生虫少，所以适宜在清明前食用。
待续。。。。。。。。。。。
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