1、什么是矿泉水？
矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。
2、矿泉水是怎样形成的？
地下水在漫长的地下深循环中，长期与围岩接触，经溶滤作用、阴阳离子交替吸附作用、生物地球化学等一系列物理化学作用，使岩石中的矿物质、微量元素或气体组分进入地下水中，富集到一定的浓度，地下水在高温、高压和水蒸气膨胀作用下，沿地壳裂隙运移上升，涌出地表形成各种类型的矿泉水。
3、矿泉水多出自什么岩层？
我国矿泉水多出自沉积岩、岩浆岩地层，少量出自变质岩地层。出自岩浆岩地层的多为偏硅酸水，其次是锶水、碳酸水、锌水，少量的锂水、溴水、氡水；出自变质岩地层的多为偏硅酸水，锶水，少量的碳酸水、锌水和硒水；出自沉积岩地层的多为锶水、偏硅酸水，其中出自碎屑岩地层的还有碳酸水、碘水、锂水、锌水，出自碳酸岩地层的还有碳酸水、锌水、锂水、溴水和硒水，出自松散岩地层的还有溴水等。
4、矿泉水出自地下多深才算地下深处？
这个问题目前没有明确的量的概念，但可以这样确认，矿泉水与当地地表水和浅层水、潜水没有直接联系，就具备了深储的条件。这是因为它们中间有一层隔水层，使地表水、浅层水、潜水不能渗到下面，这个隔水层以下就可以认定为地下深处。
5、矿泉水有没有年龄？
水的年龄是指雨滴、融化的雪水或地表水，渗入地下后，在地下滞留和循环的时间。水的年龄越长，它在地下滞留和循环的时间越长，从流经岩石上溶液的矿物质就越多。矿泉水在地下深处滞留和循环的时间，少则十几年，几百年，甚至上万年。因此，矿泉水的年龄一般都比较长。
6、矿泉水年龄与含矿泉水岩石年龄有什么区别？
矿泉水的年龄与含矿泉水岩石的年龄不能同等看待。岩石年龄是指在地球地质作用下，岩石形成的地质年代距今的年数。岩石形成越老，岩石年龄越大，岩石年龄一般少则几百万年、几千万年，多则几亿年甚至几十亿年。矿泉水年龄是在流经岩石的时间，其矿泉水年龄比岩石年龄短得多。
7、饮用矿泉水如何分类？
（1）按矿泉水特征组分达到国家标准的主要类型分为九大类：
①偏硅酸矿泉水；②锶矿泉水；③锌矿泉水；④锂矿泉水；⑤硒矿泉水；⑥溴矿泉水；⑦碘矿泉水；⑧碳酸矿泉水；⑨盐类矿泉水。
（2）按矿化度分类命名
矿化度是单位体积中所含离子、分子及化合物的总量。
矿化度＜500mg/l为低矿化度，500-1500mg/l为中矿化度，＞1500mg/l为高矿化度。矿化度＜1000mg/l为淡矿泉水，＞1000mg/l为盐类矿泉水。
（3）按矿泉水的酸碱性分类
酸碱度称pH值，是水中氢离子浓度的负对数值，即pH=-1g[H+]，是酸碱性的一种代表值。
PH值 | ＜2 | 2-4 | 4-6 | 6-7.5 | 7.5-8.5 | 8.5-10 | ＞10 |
类型 | 强酸性水 | 酸性水 | 弱酸性水 | 中性水 | 弱碱性水 | 碱性水 | 强碱性水 |
4）按阴阳离子分类命名
以阴离子为主分类，以阳离子划分亚类，阴阳离子毫克当量＞25%才参与命名。
①氯化物矿泉水，有氯化钠矿泉水、氯化镁矿泉水等；
②重碳酸盐矿泉水，有重碳酸钙矿泉水、重碳酸钙镁矿泉水、重碳酸钙钠矿泉水、重碳酸纳矿泉水等；
③硫酸盐矿泉水，有硫酸镁矿泉水、硫酸钠矿泉水等。
8、饮用天然矿泉水的标准是怎样规定的？
按中华人民共和国饮用天然矿泉水国家标准GB8537-1995水质标准：
（1）感官要求，感官应符合表1规定。
项 目 | 要 求 |
色度，度≤ | 15，并不得呈现其他异色 |
浑浊度，NTU≤ | 5 |
臭和味 | 具有本矿泉水的特征性口味，不得有异臭、异味 |
肉眼可见物 | 允许有极少量的天然矿物盐沉淀，但不得含有其他异物 |
项 目 | 指 标 |
锂，mg/l≥ | 0.20 |
锶，mg/l ≥ | 0.2(含量在0.20-0.40 mg/l范围时,水温必须在25℃以上) |
锌，mg/l ≥ | 0.20 |
溴化物，mg/l ≥ | 1.0 |
碘化物，mg/l ≥ | 0.20 |
偏硅酸，mg/l ≥ | 25.0(含量在25.0-30.0 mg/l范围时,水温必须在25℃以上) |
硒，mg/l ≥ | 0.010 |
游离二氧化碳，mg/l≥ | 250 |
溶液性总固体，mg/l≥ | 1000 |
（2）理化要求
①界限指标，必须有一项（或一项以上）指标符合表2（见9页）的规定。
②限量指标，各项限量指标均必须符合表3的规定。
表3
项 目 | 指 标 |
锂，mg/l ＜ | 5.0 |
锶，mg/l ＜ | 5.0 |
碘化物，mg/l ＜ | 0.50 |
锌，mg/l ＜ | 5.0 |
铜，mg/l ＜ | 1.0 |
钡，mg/l ＜ | 0.70 |
镉，mg/l ＜ | 0.010 |
铬（Cr6+）， ＜ | 0.050 |
铅，mg/l ＜ | 0.010 |
汞，mg/l ＜ | 0.0010 |
银，mg/l ＜ | 0.050 |
硼（以H3BO3计），mg/l ＜ | 30.0 |
硒，mg/l ＜ | 0.050 |
砷，mg/l ＜ | 0.050 |
氟化物（以F-计），mg/l ＜ | 2.00 |
耗氧量（以O2计），mg/l ＜ | 3.0 |
硝酸盐（以NO3-计），mg/l ＜ | 45.0 |
226镭放射性，Bg/l ＜ | 1.10 |
③污染物指标，各项污染物指标均必须符合表4的规定。
④微生物指标，各项微生物指标必须符合表5规定
项 目 | 指 标 |
挥发性酚（以苯酚计），mg/l ＜ | 0.002 |
氰化物（以CN-计），mg/l ＜ | 0.010 |
亚硝酸盐（以NO2-计），mg/l ＜ | 0.0050 |
总β放射性，Bq/l ＜ | 1.50 |
表5
项 目 | 指 标 |
| 水源水 | 灌装产品 |
菌落总数，CfU/ml ＜ | 5 | 50 |
大肠菌群，个/100ml | 0 |
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