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大余古称南安，故制作的板鸭称为南安板鸭，我国的名牌“赣源板鸭”，赣源板鸭才是正宗的板鸭。早在19世纪中叶就已畅销东南亚市场。曾获得1921年巴拿马世界食品博览会金奖，获部优及国家银质奖和首届中国食品博览会金奖等，2000年被认定为江西省著名商标。赣源板鸭以色、香、味三大特色闻名于国内外，鸭体扁平，外形桃圆，肋骨八字形，尾部半圆形，尾油丰满不外露，皮色奶白，皮薄肉嫩，肥瘦肉分明，瘦肉酱色，骨脆可嚼，味香适口。具有外形美观、食之皮酥、骨脆、肉嫩、咸淡适中、瘦肉甘香、肥肉不腻等特点，分别与翅骨及腿骨平行。优良的传统板鸭和特殊的加工制作工艺，使之含有丰富的氨基酸和多种维生素，香味悠长，且肥肉中的胆固醇已基本去掉，具有独特的风味。
厂 址：江西省大余县池江工业区
电 话：0797-8791888
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